Canapés: Verschiedenes auf Baguette fein garniert
(Canapés)
Roastbeefröllchen mit Sauce remoulade
Geräuchertes Bodenseefelchenfilet auf Schnittlauchcreme
Edelfischterrine
und Wildterrine
Geräucherter Wildlachs mit Sahnemeerrettich
Verschiedene Sorten Käse
und alles mit Exotischen Früchten garniert.

Kaltes Buffet
Zartrosa gebratenes Barbarie Wildentenbrüstchen
Roastbeef englisch mit Sauce remoulade
Kalbsrücken medium gebraten
Fasanenterrine und Wildterrine mit Gänseleber gefüllt
Tatar vom Rinderfilet auf gegrillter Aubergine und Pinienkerne
Rehrücken zart rosa an Waldorfsalat, Cranberries und Pfifferlingen
Kanadischer Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Frisch geräucherte Bodenseefelchenfilets
verschiedene Edelfischterrinen wie Zander, Lachs,
Meeresfrüchte, Steinbutt, mit Exotischen Früchten garniert
Garnelen - Cocktail
Crepesroulade mit Graved - Lachs und Senf - Dillsauce
Geflügelsalat "Hawaii"
Mexicanischer Rindfleichsalat mit Kidney-Bohnen und Mais
Käsebrett
Verschiedene Weich- und Hartkäsesorten
Baguette, Partybrötchen und diverse kalte Saucen