Partyservice
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Ihr Partyservice am Bodensee.

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Warme Buffets
 
Schinken im Brotteig, Sahnemeerrettich mit Salatbuffet
Schweinenacken vom Grill und Kalbsrahmbraten
Kalbshaxe vom Grill, mit pikanter Bratensauce
Osso Bucco von der Kalbshaxe
an Gemüse - Tomaten - Kräuterragout
Barbarie - Entenbrust an Himbeer - Granatapfel - Rotwein - Sauce
Spanferkelkeule vom Grill, Kümmeljus
Lammrücken "Provencale"
Kalbsrückensteak "Nelson" mit Zwiebelmus überbacken
Züricher Kalbsrahmgeschnetzeltes
Schweinelendchen vom Grill, Champignonrahmsoße
Rosmarin-Lammkeule mit Butterbohnen
Pommersches Angus - Bioqualität
Hohe Rippe - wohl das Beste vom Rind!
medium gebraten, Kräuterbutter, Grilltomate
BISON - Entrecote oder Rib - Eye - Steak vom Grill

Filet vom Black Angus oder Bison mit Knoblauch gespickt

 

Beilagen zur Auswahl
Kroketten - Folienkartoffeln mit Kräuterquark - Semmelknödel -
Kartoffelgratin - Spätzle - Gemüseplatte - Kartoffelpüree -
Kartoffelknödel - Basmati-Kokosreis - Rahmnudeln

Salatbuffet
Roher Kohlrabisalat mit Früchten, Waldorffsalat,
Gurkensalat, Rettichsalat, Kartoffelsalat,
Mex. Paprikasalat mit Kidney Bohnen und Mais, Karottensalat,
Blumenkohl, Bayrischer Krautsalat,
Versch. Blattsalate mit French - Dressing

 
Wildgerichte: Beilagen nach Wahl
Rehrücken zart rosa gebraten mit Schwarzkirsche - Pfeffersauce
Rehkeule - Braten in pikanter Wildrahmsoße mit Pfifferlingen und Preiselbeerbirne
Medaillons vom Hirschrücken medium gebraten mit Cranberries - Pfeffer - Honig - Soße
Wildschweinkeule - Braten vom Grill mit Speckpfifferlingen, Preiselbeeren
Wildgerichte
 
Badisches Buffet
Vorspeisenbuffet:
Geräuchertes Bodensee Felchenfilet,
Räucherlachs und Hechtterrine
mit Dillcreme, Sahnemerrettich und Baguette
Schwarzwälder Schinkenplatte
Hauptgang:
Badisches Sahnegeschnetzeltes, Schäufele
und Putenbrust mit Pfefferrahmsoße
Kartoffelgratin und Spätzle
Salatbuffet:
Kartoffelsalat, Gurken, Karotten und verschiedene Blattsalate
mit French - Dressing
Dessert:
Gegrillte Pflaume auf Vanillecreme mit gerösteten Mandeln
Frischer Obstsalat mit Maraschino
Badisches Buffet
 
Asiatisches Fingerfood Büffet
Thai - Suppe mit Kokos, Zitronengras und Hähnchen
Malaysia Spießchen - Hähnchenbrust mit Erdnußsauce
Yakitori Spießchen - Hähnchenbrust , Ananas und Soja
Thai Chiken - Asia Cigar - Hähnchenbrust, Kokos, Red Curry
Black Tiger Snack - Garnele in Knusperpanade
Money Bag - Teigtasche mit Meeresfrüchten
Vegetarische : Frühlingsrollen
Vegetarische : Samosa Dreieck
Asia Soßen - Dips
Chili - Sauce, süß-scharf
Hot Chili Sauce - Sriracha
Lemon Sauce - Hongkong
Dessert:
Khanom Tom - Kokosnuss Bällchen (warm)
Exotische Früchtespießchen